Tecniche di Taglio: Sfilettare - Orata | LaBrigata.Net

Tecniche di Taglio: Sfilettare – Orata

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Una delle basi che non può mancare nella tecnica di un giovane chef è saper sfilettare il pesce. In questo filmato cerchiamo di riassumere come farlo con un’orata. Buona visione!

Strumenti necessari:

  • Tagliere
  • Forbici
  • Sfiletto
  • Pinza

 

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