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14 Giugno 2017

«Notizie al Dente»: al via il campionato di cucina dei giornalisti

Chi critica, sarà criticato. Parte giovedì 15 giugno la “Prova del cuoco” per giornalisti di carta stampata, Tv, online e radiofonici. Parliamo di “Notizie al dente”, […]
12 Giugno 2017

Festa a Vico: qualità, territorialità e beneficenza

Festa a Vico. Probabilmente molti organizzatori di eventi dovrebbero prendere spunto dall’idea dello chef patron Gennaro Esposito che, grazie al lavoro di anni, ha reso la […]
9 Giugno 2017

TuEat e Coquis: che corsi seguire, cosa mangiare e perché

Coquis – Ateneo della cucina italiana è da sempre impegnato nella formazione professionale del personale di cucina ed è organizzatore di corsi amatoriali dedicati a grandi e piccini. Il suo […]
30 Maggio 2017

TuEat: educare l’appetito a Roma

Nei lunghi confronti che animano i nostri pomeriggi in cucina, spesso, tra colleghi si parla di quello che cuciniamo e come rapportarci al pubblico dei bambini. […]

ULTIMI VIDEO

25 Luglio 2017

Tecniche di Taglio: Sfilettare – Orata

Una delle basi che non può mancare nella tecnica di un giovane chef è saper sfilettare il pesce. In questo filmato cerchiamo di riassumere come farlo […]
21 Luglio 2017

Tecniche di Taglio: Sfilettare – Il Baccalà

Una delle basi che non può mancare nella tecnica di un giovane chef è saper sfilettare e pulire il pesce. In questo filmato cerchiamo di riassumere […]
18 Luglio 2017

Tomato+ e l’orto in casa è possibile

Un giardino in casa. Una serra portatile. Un utile mezzo per coltivare e controllare i nutrienti delle verdure con cui poi ci alimenteremo. Tomato+ è una […]

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