Under 35
14 settembre 2017
Davide Del Duca è uno di quelli che parla chiaro, senza troppi, inutili, giri di parole. Uno chef dal pensiero autonomo, convincente e lucido. Non segue […]
11 luglio 2017
Alessandro Dal Degan è ai nostri occhi, e ai nostri palati, uno degli chef più interessanti del panorama nazionale. Chef con una mano riconoscibile pur nella […]
4 luglio 2017
Spesso ci si sofferma ad ammirare un piatto. Ma quando scriviamo “piatto” ormai, almeno tra gli addetti ai lavori, si intende più il contenuto che il […]
7 giugno 2017
Il modo migliore per essere contemporanei – probabilmente – è quello di informarsi, studiare, lavorare, se possibile viaggiare e lavorare all’estero per imparare ad osservare e […]
