LABrigata, Autore presso LaBrigata.Net | Pagina 2 di 8

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21 luglio 2017

Tecniche di Taglio: Sfilettare – Il Baccalà

Una delle basi che non può mancare nella tecnica di un giovane chef è saper sfilettare e pulire il pesce. In questo filmato cerchiamo di riassumere […]
18 luglio 2017

Tomato+ e l’orto in casa è possibile

Un giardino in casa. Una serra portatile. Un utile mezzo per coltivare e controllare i nutrienti delle verdure con cui poi ci alimenteremo. Tomato+ è una […]
11 luglio 2017

Alessandro Dal Degan: crescere le giovani leve partendo dal carattere

Alessandro Dal Degan è ai nostri occhi, e ai nostri palati, uno degli chef più interessanti del panorama nazionale. Chef con una mano riconoscibile pur nella […]
7 luglio 2017

«Notizie al Dente»: la classifica finale dell’edizione 2017

E’ con una vera e propria festa che si conclude la prima edizione di «Notizie al Dente», campionato di cucina dedicato ai giornalisti di carta stampata, […]

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25 luglio 2017

Tecniche di Taglio: Sfilettare – Orata

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